MEXIDO DE FRANGO e VERDURAS LIGHT DA VAL ***

MEXIDO DE FRANGO e VERDURAS LIGHT

Ingredientes 

350 gr de peito de frango cozido e desfiado

500 gr de cebola picada
200 gr de abobrinha picada em quadrinhos
100 gr de vagem picadinha
150 gr de cenoura ralada
400 gr de pimentão vermelho e amarelo picados
250 gr de brócolis e couve flor
1 ovo cru
50 gr ou 1/2 xícara de flocos de milho ou proteína de soja texturizada
1 colher de azeite
1 colher de tempero chimichurri

MODO DE PREPARO

Coloque o azeite numa panela, espere aquecer um pouco.
Depois vá colocando os ingredientes crus ou as verduras: cebola, abobrinha, vagem. cenoura, pimentão vermelho e amarelo, o brócolis e a couve flor.
Vá mexendo sempre. Coloque o tempero chimichurri, sal a gosto, não pare de mexer, sempre devagar. Acrescente o frango já cozido e desfiado.
Bata o ovo com um pouco de sal, junte à receita e misture para que ele incorpore a toda a mistura de legumes e frango.
Em outra vasilha coloque uma colher de azeite, espere esquentar e despeje o flocos de milho ou proteína de soja texturizada para dar uma tostada e dar crocância.
Na hora de servir, misture o flocos de milho ou proteína de soja texturizada já tostada e crocante.
Coma em seguida.
Bom apetite!!!