PURÊ DE DAMASCO

PURÊ DE DAMASCO 

1. INGREDIENTES 
2. 
   
3. 
   

   •          600 g de damascos secos
   •          3 xícaras (chá) de água
   •         1/2 xícara (chá) de açúcar ou adoçante culinário
   •         3 colheres (sopa) de nata ou creme de leite
   •         1 colher (sopa) de maizena (opcional)
   •         1 colher (café) de sal
   •         1 colher (sopa) de manteiga
   •         2 colheres (sopa) de licor de pêssegos (opcional) ou vinho branco seco
   •         Para decorar: damascos inteiros, cerejas e folhas de manjericão 
   • MODO DE PREPARO
4. 
   .
5. 1.     Coloque os damascos de molho em água por cerca de 1 hora.
6. 2.
   Nesta mesma água em que ficaram de molho, leve os damascos ao fogo por aproximadamente 15 minutos.
7. 3.
   Retire-os do fogo e leve-os ao liquidificador.
8. 4.
   Bata até obter um creme homogêneo, junte o açúcar ou adoçante culinário, as natas ou o creme de leite, a maizena (opcional), o sal, e bata novamente. Reserve.
9. 5.
   Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo para aquecer, junte o creme de damascos batido e, sempre mexendo, deixe engrossar em fogo baixo. 
10. 6.
    Retire do fogo, acrescente o licor de pêssego ou vinho branco e misture bem.
11. 7.
    Decore com os damascos inteiros, cerejas e as folhas de manjericão.
12. DICA DA VAL 
13. Ótimo acompanhamento para carnes de porco, cordeiro..
14.